Il trattamento è un insieme di operazioni che si compiono sui dati personali. Possono essere operazioni effettuate su un solo dato così come su grandi quantità di dati; possono essere effettuate manualmente o in maniera automatica, o un misto delle due opzioni; può essere una singola operazione così come un intero e complesso processo; in ogni caso, si rientra nella definizione di trattamento. Il raggruppamento dei dati e delle operazioni in un singolo trattamento è determinato dalla necessità di descriverne i vari aspetti e applicarvi le misure; poiché ogni aspetto della normativa va applicato ad ogni trattamento come se esso fosse l’unico, e quindi indipendentemente dagli altri.
La conservazione, anche da sola, è un trattamento; significa che il solo fatto di avere in custodia, fisica o digitale che sia, un insieme di dati personali, anche senza averne la possibilità di accesso e di comprensione, deve essere considerato a tutti gli effetti un trattamento, e come tale deve rispettare i principi che vedremo a breve, in particolare quello della liceità e corrispondente base giuridica.
Così come la trasmissione di dati ad un altro soggetto, anche da sola, deve essere considerato un trattamento, e quindi rispettare i principi.
Altre operazioni che costituiscono o sono parte di un trattamento: raccolta, registrazione, organizzazione, strutturazione, adattamento o modifica, estrazione, consultazione, uso, comunicazione mediante trasmissione, diffusione o qualsiasi altra forma di messa a disposizione, raffronto o interconnessione, limitazione, cancellazione o distruzione.
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